京城秋风起，金气渐肃，水汽内敛、海纳百川，其物亦随天时而动，此季食鲜，不仅是口腹之欲，更是顺应天道，采撷水中精华为己用，以调和自身气运。
一、蟹：金甲将军，横财就手
蟹，甲胄之士，性寒，应秋金之气、本季大闸蟹膏满黄肥，是为水中至宝、食之，取其横行之意，利走偏财、拓新路之人、其满腹膏黄，色如赤金，更有金玉满堂的吉兆。
食法点窍：蟹性至寒，食之需以紫苏叶同蒸，以温热之性中和其寒、佐以姜醋，取姜之辛温驱寒，醋之酸收敛固气，方为圆满、如此阴阳调和，方能食其精华而不伤身，财运亨通而不虚浮。
二、虾：红袍加身，气运高升
海中之虾，矫健有力，其性属阳、当季的海捕大虾，肉质紧实，鲜甜弹韧，蕴含勃勃生机、食虾，取其节节高之形，对仕途、学业大有裨益、虾熟则色赤，赤为火，主运旺，能补益人之精气神，使人精神焕发，行事果决。
食法点窍：白灼为上、大火沸水，入虾即红，捞之、此法最能锁其阳气与鲜活，无需过多佐料，点滴酱油即可、食之，如借其一跃之力，助你在人生的关口也能一跃而起，气运高升。
三、带鱼：银鳞绕身，家宅安康
带鱼身形狭长，银光闪烁，如龙潜于渊、此季的带鱼最为肥美，油脂丰厚、其形绵长，寓意福泽绵长；其鳞光亮，能护家宅安宁、带鱼肉质细腻，少有细刺，老少咸宜，主家庭和睦，团圆美满。
食法点窍：干煎或红烧、干煎能使其表皮酥脆，鱼油溢香，锁住其精华、红烧则能使其味厚重，滋养脾胃、食带鱼，是为求一份安稳平顺，润物无声般地滋养全家人的运势。
择鲜之道，亦是观运之法
观其神：活鲜之物，神采奕奕、蟹要张牙舞爪，虾要活蹦乱跳、此乃生气充盈之相，食之方能补益自身。
察其形：鱼身要完整，鳞片紧密不脱落，眼眸清亮透明、形全则气全，食之气运方能周全。
闻其气：新鲜之物，带的是海潮的咸鲜气，而非腥腐之气、气味纯正，则其蕴含的能量纯净。
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