何为开火？不止是点燃炉灶
乔迁新居或旧宅翻新，首次动用炉灶烹煮，此为“开火”、此举并非寻常炊事，而是启动家宅气场，宣告新生活开启的重要仪式、开火寓意着人丁兴旺、家运昌隆、一个吉利的开火日子，能为家宅注入祥和之气，助旺财运与健康。
择吉日之核心要诀
通书黄历为根本
择日须查阅通书（即黄历）、在“宜”事栏中，寻找与家宅相关的吉神，如“入宅”、“移徙”、“安灶”、“祭祀”等项目、凡有此数项之一，便为吉日的基础、审视“忌”事栏，若有“入宅”、“安灶”等字样，则此日断不可用。
避开生肖相冲日
吉日的天干地支，绝不可与宅主及家人的生肖相冲、相冲则气场不合，易生事端、此乃择日之大忌。
子鼠 避 午马日
丑牛 避 未羊日
寅虎 避 申猴日
卯兔 避 酉鸡日
辰龙 避 戌狗日
巳蛇 避 亥猪日
择日时，应以宅主（家中主要经济支柱）的生肖为首要考量，其次兼顾宅母与其他家庭成员。
避开破日与岁破
黄历中标注的“月破”、“大耗”、“劫煞”、“灾煞”等凶神值日，皆应规避、特别是与宅主本命年相冲的“岁破”日，更是万万不可选用。
开火仪式简明章程
选定吉日吉时，便可依循传统仪式，为家宅纳福。
备好彩头吉物
开火煮食，食材讲究好彩头、可准备汤圆，寓意团圆美满；或煮面条，象征福寿绵长；亦可蒸发糕、甜糕，寓意步步高升，生活甜蜜。
开火三步，步步生莲
1. 烧开水： 在吉时开启炉灶，烧一壶开水，寓意“风生水起”、“财源滚滚”、烧开的水可在屋内各处洒一些，以净化气场。
2. 煮甜食： 用此开水煮汤圆或甜茶，全家人分食，象征“甜甜蜜蜜”，家庭和睦。
3. 说吉利话： 开火过程中，口中要念吉利话，如“开火大吉，金银满地”、“身体健康，万事如意”、声音响亮，可振奋家宅阳气。
开火常见禁忌
开火当日，家人之间忌争吵，应保持和气。
炉灶乃一家之口，不可使其空置过久、入宅后，即使不常做饭，也应尽早“开火”。
传统上，有孕之妇不宜参与整个搬迁及开火仪式，以免动及胎气。
开火煮食时，不可让锅烧干，或让炉火中途熄灭，此为不吉之兆。